誤區(qū)一：非法添加劑=食品添加劑
三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等這些引發(fā)了人們對于食品安全恐慌的物質并不是食品添加劑。
按照規(guī)定,現在我國允許使用的食品添加劑約有2300種,分為23個功能類別。而那些出現問題的非法添加物,并不在規(guī)定范圍之內。
超范圍使用食品添加劑不一定就是有***。雖然超量添加屬于違法行為,但是否因此就會給消費者的健康造成危害,答案是不一定的,還需要按照科學的評估數據來確定。
誤區(qū)二：食品添加劑不是必需的
食品添加劑在現代生產加工過程中發(fā)揮著重要的功能和作用，沒有食品添加劑就沒有現在的食品工業(yè)。
**病患者不能吃含糖的食品,但很多人又特別喜歡甜味,很多食品在加工中,常把甜味劑加入到**病人食用的食品中,既無害又能滿足**病患者的需求。我們喝的飲料里面,通常會使用乳化劑,可避免食品分層。還有*常見的防腐劑,可以控制食品中的微生物增長,防止食品的**變質。營養(yǎng)強化劑可以增加食品的營養(yǎng)含量,像奶粉當中加入的DHA等。這些例子都說明,食品添加劑在食品生產加工過程中的必要性。
誤區(qū)三：所有添加劑都是有害的
所有添加劑都是經過風險評估的，只要在國家允許的范圍以內是安全的。目前我國可以保證添加劑的使用不會給消費者的健康帶來危害。通過研究發(fā)現,目前主要的食品安全問題,例如致病微生物、污染物等,遠遠排在食品添加劑之前。
